Tem momentos do ano, como o Natal, Ano Novo e a Semana Santa em que a tradicional bacalhoada portuguesa não pode ficar fora da ceia em família, não é mesmo?!
Mas, tem muita cozinheira de mão cheia que acaba se enrolando quando se trata de preparar um prato principal com bacalhau.
Portanto, hoje, resolvi te ensinar passo a passo de como preparar a tradicional bacalhoada portuguesa de uma vez por todas!
Você vai perceber como o processo na verdade é muito simples e irá se encantar com a textura do bacalhau nesta receita mais que especial!
Vamos preparar essa delícia juntas?
Como Fazer Bacalhoada Portuguesa?
Para preparar a tradicional bacalhoada portuguesa para a sua família, você vai precisar apenas seguir corretamente o processo de dessalgue do bacalhau e a montagem das camadas dos ingrediente na panela para o processo de cozimento.
Para isso, basta acompanhar a receita detalhada a seguir.
Ingredientes
- 1 ½ kilo de bacalhau;
- Cerca de 1 kilo de batatas com casca, cortadas pelo metade.
- 300 gramas de azeitonas pretas;
- 5 a 6 cebolas pequenas sem a casca fina de fora, cortadas pela metade.
- 5 tomates sem pele, sem caroços, cortados pela metade.
- 1 unidade de pimentão verde, 1 de pimentão amarelo e 1 de pimentão vermelho fatiado em tiras finas.
- Um punhado de cheiro verde picadinho;
- ½ litro de Azeite Extra Virgem.
Modo de Preparo
- Primeiramente, dessalgue o bacalhau. Para isso, retire o excesso de sal na torneira e deixe-o de molho por cerca de 24 horas na geladeira, trocando a água a cada 6 horas.
- Em seguida, corte o bacalhau em pedaços de tamanho médio e leve para ferver em uma panela com água. Reserve a água do cozimento.
- Então, em uma panela grande, monte as seguintes camadas: batatas>bacalhau>pimentões>tomates>cebolas>azeitonas>cheiro verde>regue com cerca de ½ litro de azeite.
- Em seguida, pegue cerca de 2 xícaras da água do cozimento do bacalhau na panela e deixe cozinhar em fogo médio até que as cebolas estejam bem molinhas.
- Por fim, sirva com uma arroz bem fresquinho e um vinho de sua preferência.
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