Berinjela empanada: Um receitinha simples e extremamente deliciosa

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A receita de berinjela empanada é uma receitinha deliciosa e super fácil de fazer, tanto para um almoço quanto para um jantar nutritivo.

Além disso, a berinjela é um fruto originário da Índia, e que pertence à família do pimentão. É um fruto extremamente rico em proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5, C, cálcio, ferro, magnésio, potássio e ainda alcaloides. Este último atua reduzindo a pressão arterial.

Seu consumo é recomendado em casos de artrite, de diabetes e inflamações na pele de uma forma geral. Além disso, ainda é muito digestiva, nutritiva e auxilia no fluxo intestinal, ou seja, seu consumo é mais que recomendado por especialistas da área médica. 

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Porém, nós não deixamos de achar uma maneira de deixá-la um pouquinho mais gordurosa e gostosa, certo?!

Por esse motivo, trouxemos essa receitinha super simples e deliciosa para a gente aproveitar esse fruto maravilhoso.

Foto: Reprodução

Ingredientes para a berinjela empanada

  • 2 unidades de berinjelas grandes e com casca
  • Sal a gosto
  • 2 ovos de galinha inteiros
  • 1 pacote de farinha de rosca que usaremos para empanar
  • Óleo de sua preferência para fritar

Passo a passo para nossa receita

Primeiro passo, iremos cortar as berinjelas em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura. Em seguida, iremos bater os ovos com o auxílio de um fuê ou garfo e acrescentar o sal a gosto, deverá ficar mais salgadinho para conseguirmos temperar nossa berinjela.

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Logo após, iremos passar primeiro na nossa mistura de ovo com sal e logo depois passamos na  farinha de rosca.

Agora, iremos deixar o óleo bem quente e iremos fritar todas as nossas berinjelas. Depois é só colocar em um prato com papel absorvente para deixá-las bem sequinhas.

Por fim, é só aproveitar essa delícia com a família inteira.

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com