Bolo de Leite Ninho Molhadinho com Recheio e Cobertura de dar Água na Boca

O bolo de leite ninho é uma receita de sabor e textura delicada para oferecer aos convidados em uma recepção familiar.

Isso porque a massa levinha e molhadinha fica perfeita com o delicioso creme de leite ninho que recheia e cobre esse bolo!

Bora aprender a preparar esse delicioso bolo de leite ninho passo a passo?

Como Fazer Bolo de Leite Ninho?

Para preparar esse bolo de leite ninho, é preciso um pouco de calma e delicadeza no preparo da massa e no momento de rechear o bolo.

Basicamente, as etapas de preparo são as seguintes:

1. Preparo da massa com claras em neve;
2. Umedecer a massa com uma calda especial;
3. Preparar o recheio seguindo à risca as indicações da receita;
4. Decorar o bolo com raspas de chocolate branco e cereja.

Ingredientes

Massa:

• 5 gemas de ovos médios;
• 5 claras de ovos médios em neve;
• 2 xíc. de açúcar refinado;
• 2 xíc. de farinha de trigo;
• 1 xíc. de leite morno;
• 1 colherzinha (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 1 caixa de leite condensado (395 g);
• Cerca de 200 g de manteiga (sem sal);
• 9 colheres cheias de leite ninho;
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml e sem soro);

Calda para umedecer a massa antes da etapa do recheio:

• 600 ml de água;
• 1 xíc. de açúcar refinado;
• 2 colherzinhas (chá) de baunilha;
• Misture os ingredientes e deixe ferver bem!

Para Decoração:

• Raspas de chocolate branco;
• Cerejas.

Modo de Preparo

Massa

1. Primeiramente, bater as gemas e o açúcar até virar ponto de creme.
2. Então, vá adicionando a farinha aos poucos, o leite e o fermento e no final as claras de forma delicada. Misture até ficar bem homogêneo.
3. Por fim, leve para assar por cerca de 40 minutos a 180 °C, até que fique bem douradinho.

Recheio

1. Primeiramente, coloque em uma batedeira a manteiga, o leite condensado e bata por cerca de 1 minuto. Então, vá acrescentando o leite ninho aos poucos e deixe bater por mais 1 minuto.
2. Então, adicione o creme de leite sem soro. É importante que esteja gelado e misture com uma colher.
3. Em seguida, leve o creme para a geladeira por cerca de 30 minutinhos.
4. Agora, basta cortar a massa do bolo ao meio, umedecê-la com a calda que já está preparada e rechear o bolo. Reserve creme o suficiente para fazer a cobertura do bolo.
5. Por fim, finalize a decoração do bolo com raspas de chocolate branco e cerejas.

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