Não há nada melhor que um caldo verde com mandioca pra aquecer naquele tempinho frio e gostoso de inverno, não é mesmo?!
Além de muito saboroso e nutritivo…
O caldo verde é uma prato típico das festas junina e julina que alegram o país no meio do ano.
Então, seja pra saborear em casa, ou para levar um prato delicioso para a sua festa junina ou julina…
O caldo verde com mandioca é uma ótima pedida!
Portanto, fique atenta ao passo a passo e vamos aos ingredientes!
Ingredientes para o Caldo Verde com Mandioca
- Meio quilo de mandioca já picada e sem casca;
- 1 cebola de tamanho médio já fatiada em cubinhos;
- 1 linguiça e meia calabresa cortada em rodelas ou cubos;
- 5 folhas de couve manteiga fatiadinha (não muito fininha);
- 2 dentes médios de alho triturado;
- 1 fio de óleo de soja;
- Sal a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque em uma panela de pressão as mandiocas e 1 litro de água aproximadamente. Então, após a panela pegar pressão, deixe por 20 minutos.
- Em seguida pegue as mandiocas e as corte ao meio para retirar aquela fibrazinha durinha. Reserve a água do cozimento das mandiocas.
- Agora, no liquidificador coloque a mandioca e a água do cozimento e bata até obter um creme bem homogêneo. Caso precise, pode adicionar mais água para o creme não ficar muito grosso e facilitar o processo.
- Então, agora, em uma outra panela coloque o óleo, a cebola, o alho e a linguiça calabresa. Mexa bastante para que não queime, ok?! Quando estiver bem refogadinho, coloque o creme por cima e a couve já picadinha.
- Por fim, acerte o sal e deixe o caldo no fogo médio por mais uns 5 minutinhos, para que a couve cozinhe!
Acompanhamento
Para acompanhar essa receita de caldo verde com mandioca deliciosa, você pode colocar em uma cestinha pães fatiados em rodelas! Fica um delícia!
Saboreie esta maravilha e bom apetite!
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