Bora aprender uma receita de Cheesecake com Cobertura de Morango super leve e muito saborosa?!
Você vai poder surpreender a todos com essa deliciosa sobremesa que é super fácil de fazer!
Então, vamos começar separando os ingredientes!
Ingredientes
Massa do Cheesecake com Cobertura de Morango
- 100 gramas de manteiga ou margarina sem sal;
- 200 gramas de biscoito maisena.
Para o Recheio
- 1 kilo de ricota sem sal ou cream cheese;
- 395 gramas de leite condensado;
- 60 gramas de açúcar refinado;
- 4 gramas de açúcar de baunilha;
- Raspas de casca de dois limões médios;
- 4 ovos médios levemente batidos.
Cobertura
- 10 gramas de gelatina sem sabor;
- 60 mililitros de água em temperatura ambiente;
- 400 gramas de morango;
- 100 gramas de açúcar refinado.
Modo de Preparo
Massa
- Antes de mais nada, coloque os biscoitos em um liquidificador e triture.
- Em seguida, misture a margarina até que forme uma farofinha bastante úmida.
- Então, em uma forma que solta o fundo, forre essa massa e asse em forno preaquecido a 150ºC por 5 minutos e reserve.
Recheio
- Agora, em um processador coloque a ricota, o açúcar refinado e o de baunilha e o leite condensado e deixe processar por 2 minutos.
- Então, coloque as raspas de limão e os ovos e misture mais um pouco.
- Em seguida, coloque a mistura em cima da massa de biscoitos.
- Então, coloque para assar em forno 165 ºC por 20 minutos.
- Dica: O recheio deve ficar bem firme nas bordas e mais cremoso no meio.
Cobertura
- Agora, hidrate a gelatina sem sabor em 60 ml de água e deixe reservado.
- Então, agora em um liquidificador ou processador triture os morangos e coloque-os para ferver com o açúcar refinado em uma panela.
- Em seguida, peneire a mistura e coloque a gelatina hidratada e misture bem!
- Após esfriar, desenforme e passe a geléia de morangos por cima.
- Por fim, leve à geladeira de um dia para o outro.
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