Croquete de carne assada: Receitinha rápida e deliciosa

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Nossa receitinha de croquete de carne assada é muito simples e prática, podendo ser feita como lanche ou para qualquer outra refeição principal.

Além disso, estaremos passando as instruções para o preparo dessa super receitinha de forma rápida e detalhada. Isso irá te auxiliar no seu preparo perfeito.

Ingredientes para o croquete de carne assada

  • 500 gramas de lagarto
  • 1/2 linguiça calabresa defumada
  • Sal, alho espremido,pimenta-do-reino, molho inglês
  • 1 cebola grande bem picada
  • Água quente
  • 1 fio de óleo de sua preferência
  • 500 mililitros de leite integral
  • 3 colherzinha de sopa de margarina
  • 2 tabletinhos de caldo de carne
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • Deixar leite e farinha de rosca separado para empanar
  • Óleo para fritar nossos croquetes
Croquete utilizando carne de churrasco assada. (Foto: Reprodução)

Modo para preparar nossa receita

Vamos iniciar recheando nossa carne com a linguiça e iremos temperar com a pimenta, sal, molho inglês e alho. Logo depois iremos reservar e pegamos uma panela de pressão. Nela colocamos a cebola e o óleo para refogar até dourar.

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Em seguida, vamos colocar a carne na panela fritando até dourar de todos os lados, lembrando de pingar água para não deixar queimar. 

Logo depois, vamos cobrir com água, tampar e deixar cozinhando por aproximadamente 40 minutos após começar a chiar. Agora, vamos liberar a pressão para abrir a nossa panela e deixar esfriar um pouco para desfiar a carne usando um processador reservando o caldo.

Após desfiado, iremos ferver o leite, dissolver os tabletes de caldo, juntar a carne desfiada e os demais ingredientes, menos a farinha de rosca e o leite segregados para empanar, mexendo bem para formar uma massa homogênea.

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Em seguida, iremos mexer bem até que se desprenda do fundo da panela. Vamos aguardar esfriar e poderemos fazer a forma dos croquetes ou em forma de bolinhas, depois iremos passar no leite, depois na farinha de rosca e iremos fritar em óleo bem quente.

Por fim, teremos deliciosos croquetes para nossas refeições.

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com