Escondidinho de carne seca: Uma receitinha deliciosa que irá conquistar toda a sua família

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O escondidinho de carne seca é uma opção deliciosa para uma refeição rápida e que irá agradar a todos em sua casa.

Além disso, é feita com ingredientes de fácil acesso e que juntos trazem uma explosão de sabores que irão encher sua boca de alegria.

Agora, vamos demonstrar um passo a passo prático para essa receitinha deliciosa.

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Ingredientes para o escondidinho de carne seca

  • 2 quilogramas de aipim ou mandioca descascada
  • 4 colherinhas de sopa de manteiga
  • Sal
  • 4 colherinhas de sopa  de leite em pó
  • 150 ml de manteiga em garrafa
  • 1 cebola cortada em tirinhas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 400 gramas de carne seca cozida, removida o sal e desfiada
  • 1/2 pimentão vermelho também em tirinhas
  • Cebolinha, Salsa e coentro bem picados
  • 1/2 pimentão verde cortado em tirinhas
  • Cebola e Pimentão cortado em rodelas para forrar a forma ou refratário
  • Azeite de oliva a gosto para regar
  • 300 gramas de muçarela ralada
  • 100 gramas de queijo  parmesão ralado
Foto: Reprodução

Instruções para a realização da nossa receita

Primeiro passo é cozinhar nosso aipim na água e sal por aproximadamente 20 minutos ou até que fique bem macio. Logo após, iremos separar quinhentos ml da água do cozimento do aipim ainda quente e diluir nessa quantidade o leite em pó. Depois iremos pegar todo o aipim, amassar bem e misturar ao caldo com o leite em pó, mexendo bem no fogo, até que forme um purê. Agora, iremos ajustar o sal e reservar.

Em seguida, iremos derreter a manteiga em fogo médio para baixo e acrescentaremos o purê reservado, misturando até ficar bem quente e homogêneo. 

Agora, iremos aquecer a manteiga de garrafa no fogo, colocaremos em uma panela e vamos refogar a cebola. Logo depois, podemos adicionar a carne seca, pimentão, cebolinha, coentro e salsa misturando fora do fogo até que fique bem incorporada. Tampe a panela e reserve.

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Logo após, vamos forrar o fundo da forma retangular com a rodelas de pimentões e cebola e iremos regar com o azeite de oliva, colocando metade do purê de mandioca, o refogado de carne seca e o resto da mandioca. 

Por cima, vamos polvilhar os queijos e levar ao forno preaquecido com 180ºC,  até gratinar ou por aproximadamente 20 minutos. 

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com