Feijão carioca: Uma receitinha simples e rápida

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O nosso feijão carioca, apesar do nome, não possui nenhuma relação com o estado do Rio de Janeiro. Seu nome se dá a uma raça de porcos que possui uma coloração parecida com a do feijão.

Esse feijão, é uma variação do feijão comum e além disso, em Portugal é chamado de feijão catarino popularmente.

Agora, vamos aprender uma receitinha prática para fazer esse feijão delicioso e trazendo ainda mais sabor para essa maravilha gastronômica.

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Foto: Canva Pro

Ingredientes para o feijão carioca

  • 2 dentinhos de alho
  • bacon picadinho e a gosto
  • 2 colherzinhas de pimentão amarelo
  • sal a gosto
  • 2 colherzinhas de pimentão verde
  • ½  kg de feijão carioca
  • 2 colherzinhas de cebola picadinha
  • 1 colherzinhas de pimenta e também de cominho
  • 3 colherzinhas de molho de tomate

Instruções para a execução da nossa receita

O primeiro passo é colocar o nosso feijão de molho de um dia para o outro. Após esse período, iremos colocar para cozinhar utilizando uma panela de pressão por aproximadamente 20 minutinhos, lembrando de deixar a água 2 dedos do topo do feijão e verificar a quantidade de água, retirando a pressão antes, com 10 minutos de cozimento.  

Após cozido, pegamos outra panela e iremos dourar a cebola, o bacon e os pimentões. Em seguida, vamos adicionar o molho de tomate e o nosso feijão cozido junto com o caldo existente na panela. 

Agora é só acertar o sal, adicionar a pimenta a gosto e saborear essa maravilha pura ou junta de sua refeição.

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com

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