Feijão incrementado: Receita da Ana Maria Braga para utilizar tudo que está sobrando na geladeira

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A receita de feijão incrementado é uma famosa receita da Ana Maria Braga, essa receitinha pode ser utilizada para variar seu cardápio, incrementar sua refeição e ainda esvaziar sua geladeira daqueles itens que você já não sabe como se livrar.

Além disso, um bom exemplo, você poderia utilizar o churrasco assado que sobrou do fim de semana ou das suas festas. Trazendo ainda mais sabor para o seu feijão.

Vamos a um passo a passo detalhado para a execução dessa receita deliciosa.

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Feijão incrementado receita da Ana Maria Braga (Foto: Reprodução)

Ingredientes para o nosso feijão incrementado

  • 1 kg de feijão-carioca, que deve ficar de molho na água por aproximadamente 12 horas;
  • 100 gramas de bacon cortado em cubos;
  • 1 linguiçinha calabresa defumada cortada em rodelas;
  • 150 gramas de linguiça cortada em rodelinhas;
  • 1 tablete de tempero para feijão;
  • 200 gramas de costelinha defumada cortada;
  • 1 cebola cortadinha em cubinhos;
  • 4 dentinhos de alho espremidos e picados;
  • 1 colherzinha de sopa de extrato de tomate;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 pitadinha de açúcar;
  • Sal e pimenta vermelha picada, ambas a gosto;
  • 1 chuchu cortado em cubos;
  • 500 ml de água fervente, apenas se for necessário para manter o caldo;
  • 1 cenoura em rodelas ou em cubinhos.

Modo de preparo da nossa receitinha

Primeiro, iremos escorrer a água do nosso feijão, cozinhar com água limpa na panela de pressão por aproximadamente 15 minutinhos após começar a emitir o chiado.

Além disso, durante esse tempo, vamos pegar uma panela e fritar as carnes na própria gordura até que fiquem douradas. Em seguida, vamos adicionar o alho e a cebola refogando até que comecem a agarrar no fundo da panela. 

Logo após, vamos acrescentar o feijão com caldo e misturar muito bem. Agora, juntamos todo o restante dos ingredientes, menos a água, vamos deixar cozinhar em fogo médio e sem a tampa, até engrossar, por aproximadamente 1 hora.

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Agora é só mexer as vezes e ir adicionando a água fervendo para manter o caldo quando necessário e pronto. Temos um feijão delicioso e repleto de nutriente para uma refeição completa.

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com