Fondue de Queijo: A Deliciosa Tradição que Aquece Corações

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Se tem uma coisa que combina perfeitamente com o inverno é o fondue de queijo. Essa delícia derretida, que nos faz salivar só de pensar, tem uma origem interessante e uma história que vale a pena conhecer antes de nos deliciarmos com a receita.

O fondue, que significa “derretido” em francês, é um prato típico da região dos Alpes suíços. Acredita-se que tenha surgido como uma forma de aproveitar os restos de queijo e pão que sobravam nas fazendas durante o inverno rigoroso. Os camponeses derretiam o queijo em uma panela e mergulhavam pedaços de pão nele, criando assim uma refeição saborosa e reconfortante.

No entanto, foi apenas na década de 1950 que o fondue ganhou popularidade fora da Suíça. Os turistas que visitavam os Alpes se encantaram com essa iguaria e a levaram para seus países de origem, espalhando a fama do fondue pelo mundo.

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Foto: Reprodução

Ingredientes para o Fondue de Queijo

  • 400g de queijo gruyère ralado
  • 400g de queijo emmental ralado
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colherzinha de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 baguete francesa cortada em cubos

Modo de Preparo

  • Esfregue o dente de alho no fundo e nas laterais da panela de fondue.
  • Despeje o vinho branco na panela e leve ao fogo médio até ferver.
  • Em uma tigela, misture os queijos ralados com o amido de milho.
  • Adicione a mistura de queijos à panela, aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e bem derretido.
  • Tempere com a noz-moscada e a pimenta-do-reino, ajustando o sabor de acordo com sua preferência.
  • Transfira a panela para o réchaud (aparelho próprio para manter o fondue aquecido) e acenda o fogo baixo.
  • Sirva-o acompanhado dos cubos de pão.

Agora que você sabe a história por trás do fondue de queijo e tem a receita em mãos, está na hora de reunir os amigos ou a família, preparar esse prato delicioso e aproveitar os momentos de aconchego que ele proporciona.

O fondue de queijo é perfeito para compartilhar, conversar e se aquecer nos dias frios. Então, coloque uma música agradável, acenda as velas e mergulhe no sabor irresistível do fondue.

Experimente também variar a receita, adicionando ingredientes como bacon crocante, cebola caramelizada ou cogumelos refogados. Solte a imaginação e crie a sua versão especial de fondue de queijo.

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Agora que você sabe como preparar um autêntico fondue de queijo, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita que é um verdadeiro sucesso há décadas. Bon appétit!

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com

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