Salada de carne desfiada: Para reutilizar pernil assado ou churrasco

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A receita de salada de carne desfiada é uma dica super leve para iniciar a semana retomando a dieta ou apenas comendo uma refeição menos calórica após um final de semana de refeições pesadas.

Além disso, é uma excelente opção para utilizar as sobras de pernil assado ou de churrasco e ainda dando um energia extra para passar o dia ou até mesmo para pegar mais leve na janta. 

Uma receitinha low carb, saudável e barata. Então, abaixo mostramos um passo a passo rápido de como fazer essa delícia.

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Salada com sobras de churrasco (Foto: Reprodução)

Ingredientes para a nossa receita de salada de carne desfiada

  • 600 gramas de carne de churrasco, músculo bovino ou pernil desfiado;
  • 2 cebolas médias bem picadinhas;
  • 1/4 xc de chá de azeite de oliva;
  • 2 tomates cortadinhos em cubos;
  • 1 pimentão verde cortado em cubinhos;
  • 1/4 xc de chá de vinagre;
  • 1 colherzinha de sopa de salsinha picada.

Instruções para nossa receita

Na primeira etapa, caso utilize músculo bovino, iremos cozinhar na pressão nossa carne com um litro e água com sal, até ficar macia ou por aproximadamente uma hora Cozinhe a carne na panela de pressão com um litro de água e sal por cerca de 1 hora. Abrindo para verificar se está macia na metade desse tempo.

Caso utilize carnes já assadas ou após retirar da panela de pressão, iremos desfiar ou passar no processador para que fique bem desfiada. Logo após, iremos temperar com azeite, pimenta do reino a gosto, vinagre, cebola, tomate, pimentão e salsinha. 

Em seguida, iremos ajustar o sal e misturar tudo muito bem. Agora, levaremos a geladeira por aproximadamente 2 horas e poderemos servir com folhas de alface.

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Tempere a carne com o azeite, o vinagre e a pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o sal. 

Por fim, essa foi nossa receitinha simples e rápida para aproveitar sobras de churrasco ou pernil em uma saladinha leve e deliciosa.

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Deyvid Manhães é estudante de Sistemas de Informação, formado como técnico em eletrotécnica, apaixonado por tecnologia, pet, entusiasta de culinária e agora redator do Manual de Orquídea. Email: deyvidmanhaes2@gmail.com