E nesse friozinho um caldinho de aipim com carne seca cai muito bem, não é mesmo?!
Por isso, vou te mostrar a receita de um caldo maravilhoso pra você arrasar no fim de semana com sua família!
Ingredientes
1 kilo de mandioca descascada;
Meio kilo de carne seca;
300 gramas de bacon picado;
Ingredientes
1 cebola picadinha em cubos;
4 dentes de alho triturados;
Salsinha ou coentro picadinho.
Modo de Preparo
Primeiramente, dessalgue a carne seca.
Em seguida, corte-a em cubos e coloque na panela de pressão com água o suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 35 minutos.
Modo de Preparo
Então, escorra a água da carne seca e coloque mais um pouco de água nova e volte para a panela de pressão por mais 15 minutos.
Desfie a carne seca e a reserve.
Modo de Preparo
Agora, já em outra panela, coloque o aipim descascado e picado em cubos e água suficiente para cobrir.
Adicione sal e cozinhe até ficar bem macia a ponto de desmanchar.
Modo de Preparo
Em seguida, no liquidificador coloque a água do cozimento e bata o aipim.
Para melhor resultado tire as fibrinhas duras do meio..
Modo de Preparo
Então, frite o bacon e adicione a cebola e o alho até ficarem bem refogadinhos.
Modo de Preparo
Por fim, adicione a carne seca ao caldo e o coentro. Misture e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Você pode corrigir a consistência com água e deixar no ponto que deseja.